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Esturjão Agridoce Assado
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Esturjão Agridoce Assado

Chefe: Valentina MacAuliffe
Esturjão / Prato Principal
20 min.
5 Porç.
Fácil

Saborzinho agridoce

Para quem adora fusões de sabores: um pouco do Japão, um pouco da América do Sul, um pouco da Rússia e um pouco da Europa, essa receita super fácil de Valentina MacAuliffe é perfeita. Em apenas 20 minutos poderemos cozinhar esta maravilha de explosão de sabores que acompanha o nosso querido esturjão.

Ingredientes
  • 2 meios filés de Esturjão Oscietra
  • 4 colheradas de soja
  • 3 colheradas de molho Teriyaki
  • 3 colheradas de creme
  • Chutney de abacaxi ou outro sabor, ou 1 cebola caramelizada
  • 2 abobrinhas baby
  • Alcaparras
  • 1 pitada de pimenta com laranja ou pimenta comum
  • Raspas de laranja

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 250ºC, com calor de cima e de baixo.
  2. Apresente o esturjão em uma assadeira. Misture e mexa a soja e o molho Teriyaki em uma tigela, e com isso banhe o esturjão.
  3. Adicione o chutney ou cebola, as colheradas de creme e as alcaparras por cima do filé. Ao redor, adicione as abobrinhas baby cortada em rodelas. Adicione a pimenta com laranja e as raspas a toda o preparação.
  4. (NOTA: evite ralar a parte branca da laranja. Rale apenas a primeira camada, para evitar o amargor).
  5. Asse a preparação por 12 a 15 minutos. Sirva quente.
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